Dependendo se trabalha na cidade ou no campo, o veterinário terá atividades totalmente diferentes. Em uma clínica veterinária, seu papel é cuidar dos animais, operá-los e prevenir suas doenças. Quase todas as consultas são realizadas em seu consultório. No campo, um veterinário trabalha principalmente no setor pecuário. Intervém assim nas explorações e na criação, quer em campanhas sistemáticas, quer a pedido do criador. Em seguida, desempenha um papel importante no crescimento e higiene (prevenção de doenças) dos rebanhos de animais (bois, porcos, ovelhas ou cavalos em coudelarias). Ele também gerencia a nutrição, produtividade e lucratividade do rebanho. Ser veterinário no campo exige, portanto, muita disponibilidade e viagens. Um veterinário também pode trabalhar em uma indústria agroalimentar, caso em que participa na criação de novos produtos de consumo para animais. Pode ainda trabalhar num laboratório farmacêutico, intervindo depois como especialista no fabrico de medicamentos para animais e na sua comercialização. Em um parque zoológico nacional, regional ou em uma reserva natural, um veterinário é especialista em vida selvagem. Também atua como consultor e etólogo (estuda o comportamento dos animais) para a preservação das espécies. Para isso, deve participar de programas de salvaguarda, resgate ou reintrodução de espécies e de programas ou projetos de monitoramento sanitário.

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